2002.09.30 富士五湖周辺
アミタケ
Suillus bovinus (L.) Roussel
イグチ目 ヌメリイグチ科 ヌメリイグチ属

 松林に出る美味しいイグチ。富士山南麓は松林がないので出ないが山梨県ではアミジコウと呼ばれ人気がある。春と秋の2回発生し、秋のほうが本格的に出る。熱を通すと紫色に変わるので容易に見分けられる。
裏 側