ヒトヨタケ　　　神奈川県大磯町・城山公園

カサが開く頃には、もうヒダが胞子で真っ黒になる。料理するとこの色が出るため、開く前の幼菌の方が食欲が湧く。私は酒を飲まないが、料理酒やワインで調理すれば中毒するのだろうか？　アルコールを飛ばせば大丈夫なのだろう。