シイタケ　　　七沢自然保護センター／神奈川県厚木市

これがいわゆる「冬菇（どんこ）」と呼ばれる冬型シイタケ。とても肉厚でカサが開かない。表面にきれいなひび割れ模様があるものを特に「花冬菇」と言って、料亭などで珍重される。