生カンゾウタケの柚味噌和え 2004.5.3
10センチくらいまでの小さめのカンゾウタケを薄くスライスして塩水にさらしておく。水が血のように赤くなったら、堅めに絞って酢味噌を和える。（これは市販の柚味噌を使用）
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