サクラシメジ　　　富士山北麓／山梨県鳴沢村2004.8.29

純白とワインレッドの配色で、カサが開くとヒダに同じワイン色のシミが出る。とても覚えやすい姿だ。苦味がやや強いが後を引かない味なのでファンは多い。