クリフウセンタケ　　　大志戸・木の実の里／山梨県大和村2005.10.9

初めてこのきのこを食べたとき、熱を通しても全く姿や色が変わらなかったのと、とても美味しかったことが強く印象に残っている。あっさりしていて上品な旨みがある。柄が長いので採取には注意が必要。