サクラシメジ　　　富士山北麓／山梨県富士河口湖町ほか　2007.9.22

カサも柄もとても締まって歯応えがいい食菌だが、やや苦味が強い。同じく苦味のあるクロカワやウラベニホテイシメジなどと並んで、通好みのきのこと言えるのかも知れない。